適逢年初四，今集《大廚出馬》亦來(lái)個(gè)新春特別號(hào)，馬仔與兩名乖巧女助手而而、彤彤，帶大家到訪大埔文氏族人聚居的泰亨祠堂村發(fā)掘特色圍村美食，經(jīng)大埔區(qū)議員陳灶良引薦下，認(rèn)識(shí)最擅長(zhǎng)煮新界特色食品的「蓮姐」蘇玉蓮，陳議員與泰亨祠堂村村長(zhǎng)文仁炳為大家講解該村的歷史掌故、過(guò)年風(fēng)俗及示范圍頭話！馬仔更會(huì)試煮圍村特色面食「攋鑊邊」和「刀麻切」，到底他能否煮出圍村風(fēng)味來(lái)？圍村人不論過(guò)年、嫁娶，還是添丁滿月都不會(huì)上酒樓宴客，而是呼朋喚友在祠堂擺盤(pán)菜宴，不過(guò)文村長(zhǎng)表示，做盤(pán)菜需要時(shí)間與耐性，但新一代都嫌辛苦，這門(mén)手藝恐怕後繼無(wú)人，馬仔請(qǐng)到他在鏡頭前親自示范，希望透過(guò)節(jié)目讓大家市民認(rèn)識(shí)最傳統(tǒng)的盤(pán)菜做法，流傳後世。今集馬仔請(qǐng)來(lái)米雪作試食嘉賓，一齊品嚐鄉(xiāng)情濃郁的地道圍村菜，感受熱鬧氣氛！拍劇已經(jīng)非常忙碌的「米記」，平日仍會(huì)忙中作樂(lè)入廚煮幾味減壓，她有什么拿手小菜？