俗語說「知易行難」，廚師與藝術(shù)家一樣，不論選用食材、烹調(diào)技巧及控制火候等，只要專注及不斷鉆研，平凡食材亦能煮成一碟精致的藝術(shù)品。今集馬仔與而而、彤彤拜訪一位曾當(dāng)過富豪家廚的「隱世名廚」鄭錦富，請教他如何在尋常的家常小菜上花心思，迎合名人食客的刁鉆口味！入廚37年的「富哥」，款待過的食客均赫赫有名，包括前任特首董建華、現(xiàn)任特首曾蔭權(quán)、政務(wù)司司長唐英年、鄧蓮如女男爵等，他更在富商林百欣家中任廚師20年，現(xiàn)仍不時獲邀往富豪的私人俱樂部獻(xiàn)藝。名人、富豪口味是否特別刁鉆？富哥笑言客人要求高理所當(dāng)然，只要多花心思，即使簡單的材料，亦可有無窮變化！他更建議馬仔試煮他的名菜「炒桂花瑤柱」，只見馬仔與而而、彤彤努力在砧板上切切切，馬仔更將蛋絲剁成桂花粒狀，獲富哥大贊有創(chuàng)意。原來「正版炒桂花瑤柱」與「馬仔版」竟是兩碼子事，味道相差有多大？富哥隨即再展身手煮出一味「煎焗鳳尾蝦」，做法看似簡單，實(shí)則心思盡花在處理食材及控制火候上，賣相精致，令人食指大動！今集試食嘉賓是富哥相識多年的南紅「媚姐」，師傅特別為她再準(zhǔn)備了「燕窩釀鳳翅」、「蟹肉炒粉絲」、「原只大蝦餃」、「燕窩鷓鴣粥」等名菜，讓她大快朵頤。久違螢?zāi)坏摹该慕恪古c馬仔等後輩談笑風(fēng)生，又大爆丈夫楚原導(dǎo)演在飯桌上的趣事，并與大家分享夫妻相處之道。