老廣在煙火中恪守祖宗之法，在時(shí)光流變中引領(lǐng)潮流。一百多年前，粵菜菜譜《美味求真》在廣佛地區(qū)流傳甚廣，而后銷聲匿跡。順德小伙立志復(fù)興古老菜式，并和日本大廚一較高下。因工序繁瑣，不少古法制的粵菜已經(jīng)式微，而潮汕大廚堅(jiān)持延用古法燒制的響螺，到底滋味如何?古人用于果腹的野菜渾身長刺今天怎么就成了恩平人追捧的特色菜?古為今用，激活粵菜老菜譜，體會(huì)老味道，新感覺。