資本家,游手好閑但品行不算卑劣,不好女色,不喜穿戴,唯獨(dú)好美食,饕餮成精,一日三餐必要美食佳肴,哪里有名吃名菜決不放過,不但把家產(chǎn)全吃進(jìn)肚子里,連婚姻也是因“吃”而結(jié)。他以“吃”為業(yè),無所用心,醉生夢死,然而經(jīng)過歷史風(fēng)浪推逐,他這個(gè)寄生蟲居然因會“吃”而成了“美食家”。

根正苗紅的轉(zhuǎn)業(yè)干部,松鶴樓飯莊經(jīng)理。他是朱自冶的遠(yuǎn)親,小時(shí)候?yàn)橹炫芡荣I小吃,后來參加了革命,被分派接管蘇州飲食業(yè)。他大膽改革,為讓勞動群眾也能進(jìn)館子,取消了價(jià)格昂貴的名菜,而搞大眾菜,差點(diǎn)扼殺了蘇州烹調(diào)遺產(chǎn)。十一屆三中全會以后,他為恢復(fù)被自己消滅殆盡的蘇州名菜,不得不請一直看不慣的朱自冶來介紹吃經(jīng)。

朱自冶的妻子,舊社會時(shí)是評彈藝人,做過政客的姨太太,內(nèi)心庸俗卻又附庸風(fēng)雅。她有一手絕高的烹飪技藝,因?yàn)楦咝⊥ジ愦蟊姴硕鵁o美食可吃的朱自冶,正是看中她的廚藝,才決定與她結(jié)婚。而三年困難時(shí)期,她與朱自冶又因?yàn)槌缘膸缀蹼x婚。

松鶴樓飯莊服務(wù)員,能說會道,慣會見風(fēng)使舵,趨炎附勢。解放前,他巴結(jié)討好有錢的食客朱自冶；解放后,隨著政治風(fēng)氣的變化,他對待食客們的態(tài)度也是一變再變,時(shí)而倨傲?xí)r而謙卑。