一日三餐中，早餐的選擇最為重要，吃早餐有三大原則：一、均衡飲食，營養(yǎng)全面；二、可以補充足夠的能量；三、補充維生素，早餐攝入吸收率最高。

有的人早餐隨便吃，還有的說減肥不吃早餐，這些做法都是極其錯誤的。早餐其實非常重要，不吃早餐容易發(fā)胖，吃錯早餐同樣早餐同樣容易長胖。相反，多吃些高纖維的食物當早餐能起到減肥的效果！

早餐這樣吃是錯誤的。

1.方便面

有些人貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當高，湯料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導致便秘。貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用湯料。另外，應多吃些蔬菜、水果或是代餐食品，幫助排宿便，果蔬纖維代餐粉。

2.油條燒餅

油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養(yǎng)素被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質。每100克糯米雞所含熱量約為182大卡，雖然富含低鈉鹽、鉀以及維生素B1，但其中的飽和脂肪酸含量過高，不利于減肥。

3.隔夜菜

有時候晚上剩了一些米飯，又不舍得倒掉，于是乎第二天早上起來就做個炒飯，或者用這些飯煲粥，甚至還有人把隔夜的飯菜弄個大雜燴。雖然這樣的早餐做起來很快，而且看起來好像還很豐盛，也比外面的早餐干凈，但是剩飯剩菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸，吃進去對人體會有很大的危害。而且這樣一頓早餐下來，熱量肯定不少。

4.熱狗堡加果汁

來不及到連鎖早餐店買早餐的時候，便利商店通常會是我們另外一個選擇，有些飯團或三明治上面會標注營養(yǎng)成分與熱量，營養(yǎng)師說，那種你至少可以大概掌握這一餐吃下多少，但如果是熱狗堡的話，加上一點醬料，光是那個熱狗堡本身就破五百卡了。如果加上含糖的果汁，這樣的早餐就已經(jīng)吃近七百卡的熱量，而且沒有攝取到比較健康的營養(yǎng)素。

當然，很多人為了不發(fā)胖而選擇不吃早餐，這種做法是錯誤的。早餐宜清淡為主，但必須要吃飽。那么怎么吃早餐才是合理的搭配呢？接著往下看你就知道了。

早餐推薦搭配吃法

1.包子+粥+蔬菜+雞蛋

包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜可以補充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質。包子里多加些蝦仁可以達到補鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養(yǎng)豐富又可以提供充足的能量。如果說早餐可以提供全天30%的能量和營養(yǎng)，是其 他餐次補不回來的的話，這款早餐能量實足。

2.餛飩+小菜

餛飩也是中國傳統(tǒng)小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據(jù)自己 的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養(yǎng)豐富又開胃。如果覺得只吃餛飩太單調了可以根據(jù)自己的口味搭配一 些小菜，營養(yǎng)均衡、能量充足。

3.面條+荷包蛋+玉米+小菜

面條制作簡單，營養(yǎng)豐富。常見的做法有打鹵面、牛肉面、涼面、湯面等。

4.面包+牛奶+火腿腸+水果

面包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營養(yǎng)均衡、健康。

注意事項

1.早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。起床后宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘后再吃早餐。

2.早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

3.不要用剩菜做早餐

4.不要吃速食早餐